DELTOGNO
Marche IGT Bianco
la follonica
Costantino Togni, detto “Costá del Togno, piantò la nostra vigna più di 50 anni fa.
A lui rendiamo omaggio con questo vino, blend di uve Verdicchio, Trebbiano e Biancame.
Valorizzando i vitigni presenti da sempre nelle nostre zone, il classico impianto “di una volta”, con un approccio moderno.
Uve | Verdicchio 60% - Trebbiano 25% - Biancame 15% |
Vigneto | Monte Follonica, Versante San Paolo di Jesi |
Terreno | Impasto calcareo, Argillo-Sabbioso |
Esposizione | Nord-Est |
Forma di allevamento | Guyot Doppio |
Raccolta | Manuale |
Vinificazione e affinamento | Pressatura soffice delle uve, inoculo lieviti indigeni, tramite pied de cuve e fermentazione in vasca d’ acciaio da 50 hl. Affinamento di 6 mesi “sur lie” in acciaio e seguente imbottigliamento. |